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今良造酿酒:制曲工匠郭桥:守工匠之心 酿优质大曲

编辑:彭逊志发布:彭逊志阅读:发布时间:2022-08-30

? ? ? (通讯员 今良造酿酒 代红霞)专注勤奋的匠人,用心制优质大曲。沉淀着匠人辛劳和汗水的一块块优质大曲,仿佛在讲述一个个值得传颂的今良造匠人故事。制曲车间班长郭桥,是一名90后,也是一名用近十年时间静心学习制曲的“作曲家”,一心刻苦学习制曲工艺,专注勤奋制好曲,以一丝不苟的职业信仰,践行着精益求精的工匠精神。

? ? ? ?晨光熹微,暮色微茫,酣睡的大地还未完全醒来,公司的制曲生产车间,伴着机器轰鸣声和一群群鸟儿唧唧啾啾的“歌声”,开始了一天忙碌的制曲生产。

? ? ? ?郭桥壮实的身影在闷热的曲药房和生产区域来回穿梭,满头大汗正紧张地调度着各环节的生产,确保每一个工艺环节执行到位。

制曲,对于从小就在酒厂溜达的郭桥来说并不陌生。小时候,他曾被父亲带到酒厂去“玩耍”,被制曲场景所吸引,把金黄色的小麦曲料装进曲模里,制成一个“大馒头”,经过一段时间的发酵,再拿出来和香气扑鼻的酒糟混合,最后得到醇香白酒。当时觉得制曲和酿酒很神奇,便开始渴望到酒厂工作。

? ? ? ?2013年,大学毕业后小郭老师就加入到公司,刚来时,公司正扩建新厂区,他很憧憬、也很期待,干起活来浑身是劲,学习劲头也很足。然而,制曲却没有想象中那么简单。为掌握制曲工艺,更深刻地理解制曲精髓,每天跟着老师傅学习制曲业务知识,钻研制曲技巧,掌握制曲要领,遇到问题也从不气馁,而是虚心向同事学习。因为悟性很好,也很肯学,就这样日复一日地坚持在制曲一线,郭桥的专业知识得到了不断增长,成为了车间里的制曲能手。

? ? ? ?2017年,小郭老师成为了制曲车间的班长,现在负责管理制曲车间2班日常生产。多年来,小郭老师按照公司的要求,积极学习,指导员工把每一道制曲工艺做细做规范,确保制曲工艺得到保障。所带班组连续三年被评为优秀班组。从工人到班长,虽然工作内容变了,但是骨子里的拼劲永远不会变。

? ? ? ?制曲看似简单,实际很考功夫。在平凡的岗位上,小郭老师勤于思考,刻苦钻研,有了很多技术创新,比如:完善车间生产过程数据化、制曲提升机轨道润滑自动化、优化车间工艺和安全管理措施、加装压曲机延时皮带等,其中加装压曲机延时皮带技术得到公司领导称赞,获得2021年公司合理化建议三等奖,并在制曲车间推广。

? ? ? ?作为年轻人,小郭老师也有自己的偶像,那就是“老作曲家”制曲车间主任曾瑞林,也是他学习制曲的领路人。曾老师现在虽然已到退休年纪,但因过硬的技术本领被公司返聘为制曲专家,小郭老师现在的梦想就是希望自己退休后能成为像曾老师那样被公司尊敬的人。

? ? ? ?悠悠岁月藏不住浓郁的酒香,平凡岗位掩不住努力奋斗的模样。从车间建成、安装调试设备、正式投产,到完善工艺,奋斗在岗位上的小郭老师,是公司发展的见证者,也是公司曲药车间落实“传帮带”的受益者。他用实际行动发扬了务实肯干的工匠精神,在平凡的岗位上默默做着不平凡的贡献,一切只为制好曲,酿好酒。他的热情与公司的文化精神融合在一起,不断为公司的高质量发展添砖加瓦。

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